Ingredientes
- 900 gr de cerezas sin hueso.
- 3 cebollas.
- 1 rama de canela.
- 1 trozo de jengibre rallado.
- unos granos de pimienta rosa.
- 1 cucharadita de sal.
- 6 cucharadas de vinagre.
- 8 cucharadas de azúcar moreno.
Elaboración
Lavamos y quitamos el hueso a las cerezas, cortamos las cebollas en juliana, las ponemos en una cacerola. Incorporamos todos los ingredientes, mezclamos, cocinamos a fuego fuerteunos cinco minutos. Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer 40 minutos, destapamos y dejamos cocinar hasta que se evapore el líquido. Se puede congelar.
Desde luego la combinación es curiosa con la cebolla, el jengibre y la canela... pero no puedo quitar de mi cabeza una cucharada de ese chutney con un trozo de queso de cabra... Mmmm...
ResponderEliminarMe parece muy original y seguro que la mezcla con el resto de ingredientes está deliciosa. La verdad es que te ha quedado con un aspecto buenísimo!!. Me quedo ya por aquí para seguir tus recetas. Gracias y besos.
ResponderEliminarMuchas gracias y bienvenida. Espero seguir haciendo recetas que te gusten. Saludos.
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