Muffins de chocolate sin huevo

Me encanta hacer recetas sin huevo para que el minichef me ayude, la verdad es que se nota que se va haciendo grande porque cada día lo hace mejor. Lo he cogido del blog Recetas con mimo.

Ingredientes

- 3 yogures griegos.
- 230 gr de harina.
- 150 gr de azúcar.
- 50 gr de cacao en polvo.
- 4 cucharadas de leche entera.
- 1 sobre de levadura.
- 80 ml de aceite.
- 80 gr de pepitas de chocolate.
- esencia de vainilla.



Elaboración

En un bol batimos el azúcar, el yogur, la leche y el aceite durante unos minutos con las varillas eléctricas, añadimos la vainilla.
Tamizamos la harina con la levadura y el chocolate y la añadimos poco a poco a la mezcla anterior, por último incorporamos las pepitas de chocolate. Metemos la mezcla unos 20-30 minutos en la nevera.
Repartimos en los moldes y horneamos a 200ºC durante 15 minutos, habiendo precalentado el horno a 220ºC y lo bajamos al meterlas.