Croquetas de jamón york

Empezamos septiembre con unas croquetitas para Mario, por ello el rebozado está hecho sólo con pan rallado. Yo he picado el jamón porque Diego tambíen iba a comer, pero también se puede poner cortado en cuadraditos.

Ingredientes

- 250 gr de jamón.
- 1/2 cebolla.
- 2 cucharadas soperas de harina.
- 300 ml de leche.
- pan rallado.
- aceite de oliva.




Elaboración

Picamos la cebolla en cuadraditos pequeños y la pochamos con un buen chorro de aceite, añadimos la harina la cocinamos un poco. Vertemos la leche y vamos revolviendo sin parar para que no se nos formen grumos. Incorporamos el jamón, y cocinamos hasta que la masa se nos despegue de la sartén, rectificamos de sal.
Pasamos a una fuente, la cubrimos con film de cocina y dejamos enfriar en la nevera. Formamos las croquetas, las pasamos por pan rallado y freimos en abundante aceite caliente.