Pastel de limón y lima con semillas de amapolas

Ayer mi marido me regaló el nuevo libro de Lorraine Pascale que acaba de salir a la venta.... me encanta!!! Ya tengo marcadas unas cuantas recetas para hacer. La receta de hoy, queda espectacular.

Ingredientes

- 125 gr de mantequilla en pomada.
- 150 gr de azúcar.
- unas gotas de extracto de vainilla.
- 3 huevos.
- 150 gr de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 1 pizca de sal.
- 1 limón.
- 1 lima.
- 4 cucharadas de semillas de amapola.
- 50 gr de azúcar glas.



Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC, engrasamos con mantequilla el molde. Batimos la mantequilla con el azúcar muy bien hasta que quede cremosa. Añadimos la vainilla y dos de los huevos, batimos bien. En éste punto la mezcla tiene un aspecto raro, como de cortada, pero seguimos batiendo e incorporamos el último huevo. Batimos bien, incorporamos la harina junto con la levadura y la sal tamizados. Envolvemos, le incorporamos la ralladura de la lima y del limón. Por último las semillas de amapola que mezclaremos bien con la masa. Pasamos al molde y horneamos unos 35 minutos.

Preparamos el glaseado, añadiéndole a los 50 gr de azúcar glas, zumo de lima o de limón, mezclamos bien. Vertemos sobre el bizcocho una vez frío..... delicioso.