Galletas de naranja y almendras

Vi éstas galletas en el blog las recetas de mamá y enseguida las quise hacer ya que no llevan huevo. Tengo que decir que quedan muy buenas y son muy fáciles de hacer.

Ingredientes

- 110 gr de azúcar glass.
- 250 gr de mantequilla.
- la ralladura de 2 naranjas.
- 170 gr de almendra picada.
- 190 gr de harina.
- 1 pellizco de sal.
 



Elaboración


Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas, cuando esté bien integrada añadimos la ralladura, la sal, la almendra y la harina tamizada. Seguimos mezclando hasta que esté homogénea. Formamos una especie de rectángulo alargado como se ve en las fotos con la ayuda de un papel de horno, lo dejamos unas cuantas horas en la nevera o de un día para otro.
Cortamos con ayuda de un cuchillo las  galletas de 0,5 mm de grosor y las ponemos en la bandeja del horno teniendo cuidado porque crecen. Hay que colocarlas separadas unas de otras. Horneamos a 180ºC unos 20 minutos.