Elaboración
Para la base
- de 25 a 40 galletas maría ( yo puse 30).
- 100 gr de mantequilla.
Para la panna cotta de yogur
- 50 gr de nata.
- vainilla.
- 1 litro de yogur cremoso.
- 10 gr de gelatina neutra en polvo.
- 3 cucharadas de azúcar.
Elaboración
Forramos con papel de horno un molde de 21 cm de diámetro. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida. Cubrimos la base y las paredes del molde y lo metemos en el horno precalentado a 180 ºC durante 10 minutos. Reservamos.
Luego preparamos el relleno, para ello ponemos en un bol cuatro cucharadas del yogur y lo mezclamos con la gelatina. Por otra parte calentamos la nata con el azúcar y la vainilla, cuando esté caliente le añadimos el resto del yogur y volvemos a calentar. Echamos esta mezcla en el bol de la gelatina y mezclamos muy bien. Vertemos encima de la base de galleta y metemos en la nevera.
Al desmoldar la tarta la decoramos con fresas maceradas con azúcar.

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