viernes, 14 de febrero de 2014

Pastel de queso by Gordon Ramsay

Super tarta de queso de Gordon Ramsay de su último libro " cocina conmigo". Es muy fácil,  sólo hay que mezclar y meter en el horno. La receta llevaba frambuesas pero yo le he puesto arándanos. Buenísima.......


Ingredientes

- Mantequilla para engrasar el molde.
- 550 gr de queso cremoso a temperatura ambiente.
- 160 gr de azúcar extrafino.
- 3 huevos ligeramente batidos.
- 2 cucharadas de harina.
- la ralladura de un limón.
- 200 gr de arándanos.


Elaboración

1. Precalentar el horno a 180ºC. Untar con mantequilla un recipiente desmontable de 23 cm.

2. Batir  el queso y el azúcar e incorporar poco a poco los huevos batidos. Añadir la harina y la ralladura de limón, y luego agregar los arándanos.

3. Con una cuchara, verter la mezcla en el molde preparado, y golpear este contra una superficie para eliminar las burbujas y ayudar a que los arádanos asciendan. Cocer en el horno precalentado durante 35 minutos, hasta que esté firme en los bordes pero aún tiemble ligeramente en el centro.

4. Cuando se enfríe, sacar del molde pasando un cuchillo alrededor de los bordes.



13 comentarios:

  1. Pues parabser tan fácil tiene una pinta espectacular!

    ResponderEliminar
  2. Que tipode azucar es el extrafino? El azucar glass?

    ResponderEliminar
  3. Que tipo de azucar es el extrafino? El azucar glass?

    ResponderEliminar
  4. Hola, si es azucar glass. Muchas gracias.

    ResponderEliminar
  5. Gracias a ti. Me ha salido buenisima. Ha sido un exito en mi casa

    ResponderEliminar
  6. Hola! Estoy viendo el video de este pastel que hace Gordon y parece que el utiliza azúcar normal, no azúcar glass

    ResponderEliminar
  7. Yo también usé azúcar normal, creo que en la foto se puede ver. El otro día la volví a hacer y le puse azúcar normal. Muchas gracias.

    ResponderEliminar
  8. Hola, en cuanto al queso, es tipo crema como el philadelphia o se pueden utilizar otros como el mascarpone que es mas graso???

    ResponderEliminar
  9. Hola, yo siempre la he hecho con Philadelphia pero creo que con mas arpone también queda buena.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. El queso mascarpone no sirve para esta receta. En todo caso puede servir algun queso tipo Quark... El azucar extrafino es el azucar CASTER. Este azucar se puede comprar en supermercados Sanches Romaro en Madrid y en supermercados SuperSol en Marbella.

      Eliminar
  10. Qué densidad de tarta! Tiene que estar muy buena

    ResponderEliminar
  11. El azúcar Castor es carísima en las tiendas.la consigues moliendo azúcar en la licuadora. eso es todo

    ResponderEliminar

Entradas populares