Albóndigas de pavo al horno con salsa de champiñones al parmesano

Nos han encantado estas albóndigas que encima se hacen en un momento. Yo las hice con mezcla de pollo - pavo de mercadona ya que no encontré carne picada de pavo sólo. La receta es de Bea recetas y  más. También lo que hice fue poner a cocinar las albóndigas junto con la salsa en el horno.

Ingredientes

- 400 gr de carne de pavo picada.
- Pan rallado.
- leche.
- perejil.
- harina.
- media cebolla cortada en cuadraditos.
- nata para cocinar.
- 200 gr de champiñones laminados.
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado muy fino.
- 1 cucharadita de Bobril.
- aceite.
- sal.
- pimienta.



Elaboración

Mezclamos la carnepicada con pan rallado, leche, perejil y sal hasta que obtengamos una masa blandita aunque se nos pegue en la mano.
Hacer bolitas con las albóndigas, pasarlas por un poco de harina y ponerlas en una fuente. Llevar al horno a 190ºC, darles la vuelta a los 10 minutos y yo lo que hice fue añadirle la salsa y seguir cocinando dentro del horno hasta que las albóndigas estén cocinadas.
Para la salsa, ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente echar la cebolla y dejar que se dore. Echar los champiñones hasta que se hagan. Añadir el bote de nata, la cucharadita de Bovril, sal y pimienta y remover bien unos minutos a fuego medio. Echamos el queso y volvemos a remover. Verter la salsa encima de las albóndigas. ( yo las dejé cocinando un rato con la salsa dentro).