Hojaldre de manzanas con requesón

Esta receta la he cogido de la revista lecturas. Quedó una tarta de manzanas diferente, no de mis favoritas pero no está mala.

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 2 manzanas golden.
- 2 huevos.
- 2 dl de nata.
- 100 gr de requesón.
- 50 gr de azúcar.
- canela molida.






Elaboración

Precalentar el horno a 200ºC. Extender la lámina de hojaldre y cortar un círculo de diámetro superior al del molde. Forrar el molde con el hojaldre y pinchar el fondo con un tenedor. Cubrir el hojaldre con papel de horno y garbanzos, y hornear durante 7 minutos a 200ºC.

Pelar las manzanas, retirarles el coarazón y cortarlas en láminas muy finas. Batir los huevos con el azúcar. Agregar el requesón desmenuzado y la nata líquida. Mezclar hasta obtener una crema homogénea. Agregar la mitad de las manzanas y mezclar bien.




Verter la preparación anterior en la base de hojaldre. Disponer encima las láminas de manzana restantes en forma de abanico. Espolvorear la superficie con un poco de azúcar y canela molida, y hornear 35 minutos a 180ºC. Servir la tarta tibia o a temperatura ambiente.