viernes, 9 de diciembre de 2011

Hojaldre de manzanas con requesón


Esta receta la he cogido de la revista lecturas. Quedó una tarta de manzanas diferente, no de mis favoritas pero no está mala.

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre.
- 2 manzanas golden.
- 2 huevos.
- 2 dl de nata.
- 100 gr de requesón.
- 50 gr de azúcar.
- canela molida.






Elaboración

Precalentar el horno a 200ºC. Extender la lámina de hojaldre y cortar un círculo de diámetro superior al del molde. Forrar el molde con el hojaldre y pinchar el fondo con un tenedor. Cubrir el hojaldre con papel de horno y garbanzos, y hornear durante 7 minutos a 200ºC.

Pelar las manzanas, retirarles el coarazón y cortarlas en láminas muy finas. Batir los huevos con el azúcar. Agregar el requesón desmenuzado y la nata líquida. Mezclar hasta obtener una crema homogénea. Agregar la mitad de las manzanas y mezclar bien.




Verter la preparación anterior en la base de hojaldre. Disponer encima las láminas de manzana restantes en forma de abanico. Espolvorear la superficie con un poco de azúcar y canela molida, y hornear 35 minutos a 180ºC. Servir la tarta tibia o a temperatura ambiente.


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