Ingredientes
- 250 gr de morcilla de Burgos.
- 2 cebollas.
- 3 manzanas.
- 4 huevos.
- 50 gr de brandy.
- 100 gr de nata líquida.
- 1 sobre de levadura química.
- 20 gr de azúcar.
- sal.
- pimienta.
- aceite de oliva.
Elaboración
Pelamos y cortamos las cebollas y las dejamos cocinar en una sartén a fuego lento hasta que cojan color. Pelamos y cortamos las manzanas y se las añadimos a lo anterior junto con el azúcar y el brandy, dejamos cocinar hasta que la manzana esté hecha.
Pelamos la morcilla, la cortamos en trocitos y metemos en la sartén con la cebolla y la manzana, damos vueltas para que se mezcle bien y se cocine la morcilla y reservamos.
Por otra parte mezclamos los huevos con la nata, la levadura, la sal y la pimienta. Incorporamos esta mezcla a la que teníamos reservada. Ponemos en una sartén aceite de oliva y cocinamos como una tortilla normal unos cuantos minutos por cada lado.
Comí esto hace mucho y tiene un sabor increíble... Lo extraño es que di con la entrada buscando algo muy distinto a esto...
ResponderEliminarsaludos.