Almendrados de chocolate

Esta receta también la he cogido del libro " La cocina de Nigella Lawson", al que últimamente me está resolviendo las comidas. Son muy rápidos de hacer y como dice la autora son peligrosamente adictivos....









Ingredientes

- 2 claras de huevo.
- 200gr de almendras molidas.
- 30 gr de cacao.
- 175 gr de azúcar glas.




Elaboración

1.- Precalienta el horno a 200ºC. Forra una bandeja de horno con papel de horno.

2.- Mezcla las claras de huevo (sin batir) con las almendras molidas, el cacao en polvo y el azúcar glas hasta que quede una masa pegajosa pero uniforme.

3.- Forma bolitas del tamaño de nueces pequeñas con la masa.







4.- Coloca las bolitas de almendrado en la bandeja de horno forrada y hornéalas durante once minutos. Cuesta decir cuando estarán listas, ya que parecerán blandas, pero se endurecerán un poco al enfriarse, y deberían estar húmedas en su interior; esto es lo que las hace masticables, así que no te preocupes si la parte inferior de los almendrados parece pegajosa.



Consejos


Creo que es imprescindible mezclar la masa con las manos. Al colocar las bolitas en la bandeja, escáchalas un poco ya que la masa no se mueve durante el horneado y te quedarán con la forma con las que entren en el horno.