Pastel de carne gratinado

Esta receta la he cogido del blog directo al paladar, pero he cambiado la papa por batata. Ha quedado muy bueno. Es una receta que lleva muchos pasos pero no es complicada.

Ingredientes

- 800 gr de carne picada.
- 800 gr de puré de papas ( yo puse batata).
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 tallo de apio.
- 1 tallo de puerro.
- 2 ajos.
- aceite de oliva.
- 100 gr de guisantes enlatados.
- 100 ml de vino blanco.
- 100 gr de queso  rallado para gratinar.
- 1 hoja de laurel.
- 100 gr de tomate frito.
- tomillo seco.
- salsa perrins.
- pimienta.
- sal.





Elaboración



Lo primero que hice fue hacer el puré de batata, para ello pelé las batatas y las puse a guisar en agua con sal. Luego las escaché con el utencilio destinado para ello  a mano, el que vemos en la foto y reservé.

Salpimentamos la carne y la ponemos a fuego medio, en una sartén con un chorro de aceite y una cucharadita de tomillo seco. Cuando esté dorada la reservamos en un recipiente.

Pelamos y picamos finito las zanahorias, los ajos, el puerro y el apio. Añadimos un poco de aceite a la misma sartén y pochamos las verduras a fuego lento.

Cuando empiecen a estar añadimos los guisantes, una o dos cucharadas de salsa perrins y el vino. Dejamos que hierba y evapore un poco el vino. Entonces añadimos el tomate frito y la carne y dejamos cocinar todo junto unos minutos.

Pasamos la carne a una fuente de horno, sobre la carne extendemos el puré de batata y sobre este el queso rallado. Gratinamos en el horno.