Esta receta la tenía apuntada del canal cocina, del programa de Sergio Fernández. Es muy fácil y diferente.
Ingredientes
- Dados de pan.
- canónigos.
- nueces.
- pasas.
- beicon en lonchas.
- azúcar.
- vinagre.
- aceite.
Elaboración
Ponemos a freir los cuadraditos de pan en bastante aceite de oliva y reservamos. Troceamos las lonchas de beicon y lo freimos sin aceite.
Escurrimos bien el pan frito y lo ponemos en otro sartén y la añadimos azúcar, no mucha y lo ponemos al fuego hasta que se hace caramelo (sin pasarnos con el fuego porque se quema).
En un bole mezclamos el vinagre, aceite, sal, las pasas, las nueces y el beicon y se los añadimos a los canónigos y encima le ponemos el pan caramelizado.
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