Pechugas de pollo a la naranja

Nos ha gustado mucho esta receta que es muy fácil de hacer y que he cogido del blog "a table". La pondré entre mis recetas habituales.

Ingredientes

- 2 pechugas de pollo cortadas a dados.
- 2 vasos de zumo de naranja.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- harina para rebozar.
- aceite de oliva.
- 20 gr de mantequilla.
- sal y pimienta.

Elaboración

Cortamos las pechugas en cuadraditos, salpimentamos y rebozamos con harina. Ponemos la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva en el caldero y freimos los dados de pollo. Reservamos.

A lo que haya quedado en el caldero después de freir el pollo, le añadimos el azúcar y cocinamos a fuego medio hasta que comience  a caramelizar. Añadimos el pollo, el zumo de naranja y la salsa de soja. Dejamos cocinar a fuego medio 30 minutos.