Me ha resultado bastante fácil de hacer ésta receta en la que tenía mis dudas, pero tengo que decir que nos ha gustado mucho y como en casi todas las recetas sin huevo el minichef me ha ayudado. La receta la he cogido del blog cocinando entre olivos.
He aprovechado una pijadita de pizarra que me regaló mi marido y que me ha encantado para estrenarla en esta receta.
Ingredientes
- 500 gr de harina de fuerza.
- 325 ml de agua templada.
- 25 gr de levadura fresca.
- 1 cucharadita de mostaza en polvo.
- 2 cucharaditas de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- 85 gr de queso rallado.
- leche para pincelar.
- queso rallado para decorar por encima.
Elaboración
Ponemos la harina con la pimienta, la mostaza y la sal en el vaso de la Thermomix. Disolvemos la levadura en el agua templada y se lo añadimos a lo anterior. Amasamos unos minutos en velocidad espiga. Yo le añadí un poco más de harina ya que se me pegaba mucho en las manos.
Dividimos la masa en diez porciones, estiramos cada porción como si fuera una salchica y luego hacemos un nudo. Colocamos en la bandeja del horno con un papel debajo y separados unos de otros ya que en el levado aumentan de tamaño. Cubrimos con un paño y dejamos unas dos horas.
Luego con mucho cuidado, sin apretar mucho los pintamos con leche y le espolvoreamos queso por encima.
Yo he usado el queso que se ve en las fotos porque no lleva huevo, se puede hacer con cualquier otro.
Unos panecillos deliciosos, no hay más que ver las fotos.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y feliz semana.