Albóndigas sin huevo

He hecho unas mini albóndigas sin huevo para Mario, la verdad es que no se ha notado, han quedado bastante jugosas y blanditas. Las acompañé con salsa de tomate casera.

Ingredientes

- 250 gr de carne de cerdo molida.
- 250 gr de carne de ternera molida.
- 2 lonchas de pan.
- 1 zanahoria rallada.
- 1 cebolla pochada.
- orégano.
- sal.
- pimienta.
- leche.
- harina.



Elaboración

Lo primero que hice fue pochar la cebolla bastante picadita y poner el pan en remojo con la leche. Por otra parte mezclé las carnes con la zanahoria rallada, la cebolla, sal, pimienta, el orégano y el pan bien escurrido.
Mezclamos bastante bien y vamos formando bolitas que pasamos por harina y vamos friendo. Escurrimos en un papel de cocina y mezclamos con la salsa.