Ensalada marroquí de naranjas sanguinas

Me encantan las naranjas sanguinas y ahora que estamos en plena temporada, hay que aprovechar. También se pueden hacer con narajas normales pero la vistosidad no es la misma. La he cogido del blog Lola en la cocina.

Ingredientes

- 1 bolsa de ensalada variada.
- 1 pepino.
- 2 naranjas sanguinas.
- 1 cebolla roja.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de pimentón.
- 1 cucharadita de canela molida.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- 1/2 cucharadita de sal gruesa.
- 2 cucharadita de agua de azahar.




Elaboración

Pelar las naranjas quitándoles la piel blanca y dividirla en gajos quitándoles todas las membranas, guardar todo el zumo que suelten.

Poner las hojas de lechug en una ensaladera y añadir el pepino cortado en dados y la cebolla en láminas. Rociar con el aceite y poner los gajos de naranja por encima.

Machacar en el mortero la sal, el pimentón y la canela hasta tener un polvo rojizo, espolvorear con esta mezcla la ensalada y rociarla con el agua de azahar y con el zumo reservado.