Gratén de papa y remolacha.

Otro plato del libro de Gordon Ramsay que estoy aprovechando que estoy aprovechando mucho. Se trata de una guarnición deliciosa, lo más laborioso es asar las remolachas.

Ingredientes

-1 diente de ajo.
- mantequilla para engrasar.
- 750 gr de papas peladas.
- 500 gr de remolacha cocida y peladas.
- 500 ml de crema de leche.
- sal marina y pimienta negra molida.



Elaboración

1. Precalentar el horno a 180ºC. Frotar una fuente de horno de 26x18 cm con el ajo y luego engrasarla con mantequilla.

2. Cortar las papas muy finas y la remolacha en rodajas de unos 5 mm de grosor. Calentar la crema de leche  a fuego medio.

3. Disponer un terio de las papas en una capa en la fuente preparada. Cubrirlas con la mitad de la remolacha y salpimentar. Repetir lo mismo y terminar con una última capa de papas. Sazonar de nuevo.

4. Verter encima la crema de leche caliente y hornear las papas durante 1hora, o hasta que estén tiernas. Servir calientes.