Queso fresco marmolado con mermelada de arándanos

Hoy he vuelto a hacer otro queso con el cacharrito de Lékue. Esta vez hice uno distinto al que además de añadir leche lleva también yogur y tengo que decir que queda infinitamente mejor que el otro. Nos ha gustado mucho, lo abrimos para la cena y ya no queda. Lo recomiendo.

Ingredientes

- 750 ml de leche fresca de vaca.
- 3 yogures de 125 gr cada uno ( ponía sin azúcar pero yo tenía naturales azucarado y los puse).
- 2 cucharadas de mermelada.



Elaboración

Calentamos la leche fresca y los yogures 13 minutos al microondas a máxima potencia. Al sacarlo ya se ve como precipita la mezcla. Dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos más o menos.
Filtramos con el colador y presionamos con una cuchara para darle forma de queso. Añadimos la mermelada sobre el queso y mezclamos ligeramente para marmolar. Tapamos y dejamos enfriar en la nevera.
No le he puesto sal y la verdas es que no hace falta, ha quedado con una mayor textura de queso. El primero que hice parece más requesón.