Tarta Stracciatella

Una tarta que se hace en un momento y está muy buena, pero yo recomendaría ponerle alguna hoja más de gelatina ya que quedó un poco blanda.

Ingredientes

Para la base:

- 150 gr de galletas María.
- 80 gr de mantequilla.

Para la mousse:

- 400 gr de yogur griego.
- 100 gr de azúcar.
- 100 ml de leche.
- 8 gr de gelatina en láminas.
- 400 ml de nata.
- 100 gr de gotas de chocolate.



Elaboración

Lo primero que hacemos es la base, para ello trituramos las galletas y las mezclamos muy bien con la mantequilla fundida. Colocaremos en el fondo de un molde de 20 cm de diámetro. Metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.

Ponemos a hidratar la gelatina, calentamos la leche, le añadimos la gelatina. Dejamos templar y le incorporamos el yogur.
Montamos la nata  con el azúcar e incorporamos la mezcla de leche con el yogur, mezclamos bien y le añadimos las gotas de chocolate que habremos cortado un poco con un cuchillo. Vertemos sobre la base, metemos unas horas en la nevera.

Podemos dejarla así  o ponerle lo que más nos guste, yo le añadí una ganache de chocolate.