Pizza de champiñones

Voy a poner la foto de la pizza justo antes de meterla al horno, me he despistado y no saqué fotos antes de comerla. Tengo que decir que sabe mucho a champiñones y que no lleva ni tomate, ni queso. La receta es del blog thermomix por el mundo. Se prepara en un momento, yo la hice para cenar a última hora y de ahí que me despistara de la foto.

Ingrdientes

Para la base:

- 200 gr de agua.
- 50 gr de aceite de oliva.
- 15 gr de levadura fresca prensada o un sobre de levadura de panadería.
- 400 fr de harina de fuerza.
-1 cucharadita de sal.

Para el relleno:

- 40 gr de aciete de oliva.
- 1 diente de ajo.
- 350 gr de champiñones.
- perejil picado.
- sal y pimienta.




Elaboración

Echamos los líquidos de la masa en el vaso de la thermomix y programamos 1 minutos a 37º, velocidad 4. Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 4. Incorporamos la harina y la sal y programamos 1 minutos con velocidad espiga.

Sacamos la masa y formamos una bola, hacemos una cruz y tapamos conun paño limpio. Dejamos reposar 30 minutos.

Mientras tanto hacemos el relleno, ponemos 20 gr del aceite y el ajo en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5.

Añadimos los champiñones laminados y programamos 5 minutos, temperatura 120ºC giro a la izquierda, velocidad 1. Metemos el perejil picado y programamos 10 minutos más a temperatura 120ºC, giro a la izquierda y velocidad 1. Salpimentamos.

Cortamos la masa en dos formamos una bola con cada una y damos forma de base de pizza ( yo congelé una), rociamos con los otro 20 gr de aceite. Esparcimos el relleno por encima y horneamos 20 minutos a 220ºC.