Tartaleta de peras y queso

Una receta fantástica que nos ha gustado mucho, se puede poner el queso que cada uno quiera, desde un roquefort a uno de cabra que fue el que yo puse. Queda muy buena y encima sin huevo adaptando el queso.

Ingredientes

Para la base:

- 200 gr de harina.
- 100 gr de mantequilla fría.
- 90 gr de leche.
- pizca de sal.

Para el relleno:

-3 peras.
- 100 gr de queso.
- 30 gr de pasas puestas en remojo.
- 2 cebollas.
- aceite de oliva.

Elaboración

Rehogamos las cebollas cortadas finamente en una sartén con aceite de oliva y sal a fuego suave hasta que estén blanditas sin color. Reservamos.

Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes de la base y mezclamos unos seis segundos y listo. Queda una masa pegajosa pero no hay problema, la vamos colocando en el molde por pedacitos. Repartimos por encima la cebolla, las pasas, el queso desmenuzado y último colocamos las peras peladas, partidas a la mitad, descorazonadas y a su vez cortadas en lascas. Metemos en el horno precalentado a 175 ºC unos 30 minutos con calor sólo en la parte de abajo. Se puede tomar tibia o fría.