Arrancamos la segunda quincena de noviembre con la primera receta de Navidad. Es muy fácil, tan sólo dos ingredientes. Lo vi en atrapada en mi cocina y lo hice sobre la marcha. Lo que mi molde es grande para la cantidad y quedó delgadito, pero igual de bueno.
Ingredientes
- 200 gr de coco rallado.
- 175 gr de leche condensada.
miércoles, 16 de noviembre de 2016
martes, 15 de noviembre de 2016
Bund cake de fruta confitada
Hoy 15 de noviembre es el día internacional de Bund cake, todos los años me he despistado pero este, he querido hacer esta receta. Un bund cake de fruta escarchada, nos ha gustado mucho.
Ingredientes
- 250 gr de mantequilla.
- 300 gr de azúcar.
- 4 huevos.
- 350 gr de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 200 ml de buttercream.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2cucharaditas de cointrou.
- 140 gr de fruta escarchada.
Ingredientes
- 250 gr de mantequilla.
- 300 gr de azúcar.
- 4 huevos.
- 350 gr de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 200 ml de buttercream.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2cucharaditas de cointrou.
- 140 gr de fruta escarchada.
domingo, 13 de noviembre de 2016
Flan de mandarina
Me encantan los flanes, sólo hay que mezclar bien los ingredientes, meter al horno y cocinar al baño maría.
Ingredientes
- 6 huevos.
- 1 lata pequeña de leche condensada.
- 350 ml de zumo de mandarina.
- 100 gr de azúcar.
- caramelo para el molde.
Ingredientes
- 6 huevos.
- 1 lata pequeña de leche condensada.
- 350 ml de zumo de mandarina.
- 100 gr de azúcar.
- caramelo para el molde.
viernes, 11 de noviembre de 2016
Castañas en almíbar
Esta receta es muy trabajosa, el pasado sábado aprovechando que había tormenta con truenos y relámpagos me puse manos a la obra. Llevaba buscando castañas en almíbar varios días en los supermercados para hacer una carne rellena. Como no las encontré decidí hacerlas yo. Cuando terminé juré que nunca más. Pero al probarlas..... no prometo nada....
Ingredientes
- castañas.
- azúcar moreno.
- agua.
Ingredientes
- castañas.
- azúcar moreno.
- agua.
miércoles, 9 de noviembre de 2016
Tatín de calabaza
Me encantan los tatines, se hacen en un momento y quedan riquísimos.
Ingredientes
- Calabaza.
- pipas de calabaza.
- azúcar moreno.
- masa de hojaldre.
- 2 galletas.
Ingredientes
- Calabaza.
- pipas de calabaza.
- azúcar moreno.
- masa de hojaldre.
- 2 galletas.
martes, 8 de noviembre de 2016
Ropa vieja de pollo de corral
El otro día hice un caldo con pollo de corral y como éste pollo es tan maravilloso, una vez colado el caldo pensé en hacer una ropa vieja pero sin carne. Los garbanzos los cociné en el caldo así que tenía todo.
Ingredientes
- Restos de pollo cocinado.
- 250 gr de garbanzos cocidos.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 3 tomates de fritura.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharadita de tomillo.
- 1 cucharadita de orégano.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- pimienta negra.
- aceite de oliva.
- sal.
- 1/2 vaso de caldo.
Ingredientes
- Restos de pollo cocinado.
- 250 gr de garbanzos cocidos.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 1 pimiento rojo.
- 3 tomates de fritura.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharadita de tomillo.
- 1 cucharadita de orégano.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- pimienta negra.
- aceite de oliva.
- sal.
- 1/2 vaso de caldo.
lunes, 7 de noviembre de 2016
Fajitas de pollo
Esta receta es de aprovechamiento de restos de pollo, nos ha encantado. Se hace en un momento, cada uno lo condimenta como más le guste.
Ingredientes
- Restos de pollo.
- mayonesa sin huevo.
- mostaza.
- curry.
- sal.
- pimienta.
- col.
- zanahoria rallada.
- tortitas de maiz.
Ingredientes
- Restos de pollo.
- mayonesa sin huevo.
- mostaza.
- curry.
- sal.
- pimienta.
- col.
- zanahoria rallada.
- tortitas de maiz.
viernes, 4 de noviembre de 2016
jueves, 3 de noviembre de 2016
Champiñones al gorgonzola
Buenísimos, nos ha encantado esta guarnición- ensalada que se hace en un momento.
Ingredientes
- champiñones.
- gorgonzola.
- aceite de oliva.
- rúcula.
- piñones.
Ingredientes
- champiñones.
- gorgonzola.
- aceite de oliva.
- rúcula.
- piñones.
miércoles, 2 de noviembre de 2016
Pollo con salsa de paté y champiñones
Me ha encantado ésta receta que es de las agradecidas, se hace en un momento y parece que hemos tardado mucho más.
Ingredientes
- 500 gr de pechuga de pollo.
- 370 ml de leche evaporada.
-1 lata de paté tapa negra.
- 400 gr de champiñones.
- aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- sal.
- pimienta.
Ingredientes
- 500 gr de pechuga de pollo.
- 370 ml de leche evaporada.
-1 lata de paté tapa negra.
- 400 gr de champiñones.
- aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- sal.
- pimienta.
martes, 1 de noviembre de 2016
Tarta telaraña
La última receta de halloween por éste año, se me ha quedado otra receta por hacer. La pongo en pendientes y ya la haremos el próximo año.
Ingredientes
Para la base:
- 500 gr de galletas.
- 185 gr de mantequilla derretida.
Para el ganache de chocolate:
- 100 gr de chocolate negro.
- 110 gr de nata.
Para el relleno:
- 1 kg de queso crema.
- 350 gr de nata líquida para montar.
- 285 gr de azúcar.
- 60 ml de limón.
Ingredientes
Para la base:
- 500 gr de galletas.
- 185 gr de mantequilla derretida.
Para el ganache de chocolate:
- 100 gr de chocolate negro.
- 110 gr de nata.
Para el relleno:
- 1 kg de queso crema.
- 350 gr de nata líquida para montar.
- 285 gr de azúcar.
- 60 ml de limón.
domingo, 30 de octubre de 2016
Cake pops
Para aprovechar los restos de bizcocho que me sobró de hacer la tarta de halloween. Se me ocurrió hacer estos cake pops y además decorados con motivos también de halloween.
Ingredientes
- restos de bizcoho.
- queso de untar.
- chococlate para fundir.
- para decorar, azúcar de colores, topping, ojitos....
Ingredientes
- restos de bizcoho.
- queso de untar.
- chococlate para fundir.
- para decorar, azúcar de colores, topping, ojitos....
Paté de atún y sardinas
Nos ha parecido realmente rico y es tan fácil. Encima comes pescado sin darte cuenta, recomiendo que lo preparen.
Ingredientes
- 1 lata de atún en aceite de oliva.
- 1 lata de melva en aceite de oliva.
- 1 lata de sardinillas en aceite de oliva.
- 1 lata de caballa en aceite de oliva.
- zumo de medio limón.
- 1 cucharada de cebolleta.
- 30 gr de mantequilla fundida.
- 40 ml de nata.
- sal y pimienta.
Ingredientes
- 1 lata de atún en aceite de oliva.
- 1 lata de melva en aceite de oliva.
- 1 lata de sardinillas en aceite de oliva.
- 1 lata de caballa en aceite de oliva.
- zumo de medio limón.
- 1 cucharada de cebolleta.
- 30 gr de mantequilla fundida.
- 40 ml de nata.
- sal y pimienta.
lunes, 24 de octubre de 2016
Tarta fantasma
Otra idea de tarta de halloween. Es mi tarta más versátil, la tarta de galletas y crema de limón, con unas nubes blancas. Los ojos los he hecho con un rotulador de tinta comestible. No voy a poner la receta, sólo el enlace de la tarta.
Ingredientes
- tarta de galletas y crema de limón.
- nubes blancas.
- rotulador negro de tinta comestible.
- adornos.
Ingredientes
- tarta de galletas y crema de limón.
- nubes blancas.
- rotulador negro de tinta comestible.
- adornos.
domingo, 23 de octubre de 2016
Tarta halloween
Falta una semana para halloween y tengo a los niños locos, el salón lleno de esqueletos, murciélagos y calabazas. Querían una tarta y se me ocurrió hacerles una tarta de tres bizcochos, con un buttercream de chocolate blanco y luego una calabaza de chocolate que compré hecha en mercadona.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 360 gr de harina.
- 90 gr de cacao en polvo.
- 4 cucharaditas de canela.
- 4 cucharaditas de jengibre en polvo.
- 450 gr de azúcar.
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana.
- pizca de sal.
- 150 ml de aceite de oliva.
- 450 ml de agua.
Para el buttercream
- 250 gr de queso de untar.
- 400 gr de chocolate blanco.
- 60 gr de azúcar glass.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 360 gr de harina.
- 90 gr de cacao en polvo.
- 4 cucharaditas de canela.
- 4 cucharaditas de jengibre en polvo.
- 450 gr de azúcar.
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana.
- pizca de sal.
- 150 ml de aceite de oliva.
- 450 ml de agua.
Para el buttercream
- 250 gr de queso de untar.
- 400 gr de chocolate blanco.
- 60 gr de azúcar glass.
viernes, 21 de octubre de 2016
jueves, 20 de octubre de 2016
Ensalada de kakis
Ya se acerca noviembre y ya están llegando los kakis, es una de mis frutas favoritas, en concreto el persimon. El otro día viendo el programa de Lorraine Pascale en canal cocina, hizo ésta ensalada pero con melocotones. Se me ocurrió hacerla con el persimon ya que es una variedad que se compra estando algo verde y la carne aguanta bien el pasar por la sartén.
Ingredientes
- Bolsa de ensalada variada.
- kaki.
- mozarella.
- sal.
- vinagre balsámico.
- aceite de oliva.
Ingredientes
- Bolsa de ensalada variada.
- kaki.
- mozarella.
- sal.
- vinagre balsámico.
- aceite de oliva.
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