Pollo asado con hierbas aromáticas y beicon

Esta receta la he cogido del blog directo al paladar, es muy fácil, yo lo hice con muslitos de pollo aunque la receta era con cuartos traseros de pollo. Es una receta rápida y socorrida y queda muy buena.






Ingredientes

- 2 cuartos traseros de pollo.
- 4 lonchas de beicon.
- 2 cucharadas de aceite.
- 2 dientes de ajo.
- 1 limón.
- 100 ml de vino blanco.
- hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero, albahaca....)
- sal.
- pimienta.





Elaboración



Precalentamos el horno a 225ºC. Nos ponemos a preparar el aliño, para ello pelamos los dientes de ajo y los machacamos en el mortero, le añadimos el aceite, la piel rallada del limón, su zumo y una buena dosis de hierbas aromáticas a gusto de cada uno. Removemos bien y reservamos.

Limpiamos el pollo y le hacemos varias incisiones con un cuchillo. Pintamos el pollo con la salsa de manera abundante y envolvemos el pollo con el beicon ayudándonos de unos palillos para que no se caiga.

Pasamos el pollo a una bandeja de horno, si nos ha sobrado aliño se lo echamos también por encima y metemos 20 minutos en el horno. Sacamos, le añadimos el vino blanco y dejamos otros 20 minutos o más tiempo dependiendo de como nos guste de tostado.