Bizcocho de calabaza y manzana sin huevo

Un bizcocho bastante rico y sin huevo, lo he cogido del blog ompa y lompa. Tengo  que decir que dudaba del resultado ya que la masa me quedó bastante espesa como si fuera de galletas, pero la verdad es que quedó bastante bueno.

Ingredientes

- 200 gr de harina yolanda.
- 200 gr de puré de calabaza.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 sobre de levadura.
- 100 gr de azúcar.
- 1 pizca de jengibre y nuez moscada.
- 1 manzana.
- 1 cucharadita de canela.




Elaboración

1. Cortamos la calabaza en trozos y loa ponemos a guisar (yo la puse en el microondas).
2. Mezclamos todos los ingredientes menos la harina y la levadura a mano.
3. Tamizamos encima la harina con la levadura y mezclamos con la masa.
4. Pelamos la manzana y la cortamos en cuadraditos o la ponemos en lascas por encima ( yo la puse dentro y dejé unas lascas para decorar encima) metemos en el molde untado con mantequilla y horneamos 40 minutos a 180ºC.