Baklava con queso de cabra y confitura de higos

Nos ha encantado esta receta que he cogido del blog directo al paladar, es bastante rápida de hacer. La confitura de higos la compré en Lidl.

Ingredientes

- 1 paquete de masa filo.
- 2 rulos de queso de cabra.
- 180 gr de confitura de higos.
- 40 gr de mantequilla.
- piñones.

Elaboración

Derretimos la mantequilla. Cortamos las láminas de masa filo a la mitad para obtener dos rectángulos y vamos pintando las capas con mantequilla ( yo puse seis capas en cada rollito).

Cortamos el queso en rodajas. Repartimos la confitura de higos en un extremo espolvoreamos los piñones por encima y luego el queso. Cerramos formando un cilindro y lo pintamos con mantequilla. Lo ponemos en la placa del horno precalentado a 200ºC unos 20 minutos.
Servir muy caliente.