Pizza hojaldrada de calabaza

Una receta que nos ha gustado mucho y que he cogido del libro " Mi cocina fácil" de Gordon Ramsay que me han regalado por el día de la madre. Es muy rápida y fácil de hacer, yo no respeté las cantidades, la hice a ojo.

Ingredientes

- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 450 gr de calabaza troceada.
- 330 gr de masa de hojaldre.
- 1 yema de huevo batida con 1 cdta de agua (glaseado de huevo).
- 200 gr de queso cheddar ahumado rallado ( yo lo puse en cuadraditos).
- 4 hojas de salvia finamente picadas y un poco más para adornar.
- sal y pimienta.


Elaboración

Calentar el horno  a 220ºC. Calentar el aceite de oliva en una sartén, añadir la calabaza y rehogar a fuego suave 5 minutos.
Extender la masa con un rodillo para formar un rectángulo de 15x25 cm. Con un cuchillo,  marcar un borde de 1 cm, sin cortarlo. Untar el borde con el glaseado de huevo.

Esparcir la mitad del queso sobre la masa sin tocar el borde y distribuir encima la calabaza. Espolvorear la salvia y salpimentar.

Hornear durante 20 minutos, luego esparcir el resto del queso y hornear 5 minutos más. Adornar con hojas de salvia frescas y servir.