Cebollas rojas asadas con vinagre balsámico

Muy buena esta receta que he cogido del libro de Donna Hay "de la despensa", me pareció bastante sencilla y una guarnición diferente.

Ingredientes

- 6 cebollas rojas.
- vinagre balsámico.
- aceite de oliva.
- azúcar.



Elaboración

Colocar las cebollas partidas por la mitad en una fuente de horno con el lado cortado hacia arriba. Ahuecar las capas de las cebollas con los dedos. Rociar con vinagre balsámico de forma que penetre entre las capas. Espolvorear con azúcar y rociar con un poco de aceite de oliva, cubrir y cocer durante 35 minutos en el horno precalentado a 160ºC. Quitar la tapa y cocer durante 25 minutos más o hasta que las cebollas estén doradas. Servir como ensalada acompañando con hojas verdes y tomates o usar para aderezar una pizza.