Tarta Santiago

Tenía esta receta en pendientes de hacer durante mucho tiempo, la verdad es que tenía que haberla hecho antes, es muy fácil de hacer. Está buenísima, de todas formas tengo apuntadas unas cuantas recetas diferentes de ésta tarta que me ha parecido maravillosa.

Ingredientes

- 5 huevos.
- 250 gr de almendra molida.
- 250 gr de azúcar.
- 3 gr de canela.
- ralladura de 1 limón.
- azúcar glas.

Elaboración

Ponemos en un bol la almendra, el azúcar, la canela y la ralladura del limón. Añadimos los cinco huevos un poco mezclados y con una espátula vamos integrando todo. Vertemos en el molde que habremos untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Metemos en el horno precalentado a 175ºC con el ventilador durante 30 minutos.

Dejamos enfriar, colocamos la plantilla con la cruz encima y espolvoreamos con azúcar glas.