Ensalada de peras, rúcula y queso

Estamos en operación bikini, así que vamos con otra ensaladita.

Ingredientes

- rúcula.
- pera.
- queso.
- nueces.
- aceite de oliva.
- reducción de vinagre de pedro ximenez.
- sal.



Elaboración

Lavamos y secamos bien las hojas de rúcula. Sobre ella disponemos los trozos de pera con la piel, las nueces y el queso rallado (puede ser parmesano, un queso curado....).
Hacemos la vinagreta mezclando bien el aceite, el vinagre y la pizca de sal. Lista.