Me encanta tener diferentes recetas de solomillo ya que siempre tengo alguno en el congelador para cuando no se que preparar.
Esta se hace en un momento, el puré es con papa y manzana.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo.
- la piel de dos manzanas.
- 1 cebolla.
- 200 ml de Pedro Ximenez.
- 200 ml de agua.
- 1 cucharada rasa de harina.
- aceite de oliva.
- sal , y pimienta.
Para el puré:
- 1 manzana.
- 2 papas.
- 25 gr de mantequilla.
- sal y pimienta.
Elaboración
Salpimentamos el solomillo y lo marcamos en una sartén a fuego fuerte. Lo doramos bien por todos los lados. Reservamos.
En el mismo aceite echamos la cebolla en juliana, las pieles de la manzana, sal y dejamos hacer a fuego suave. Quitamos la piel, le añadimos la harina, dejamos cocinar un poco, echamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Vertemos el agua e incorporamos el solomillo. Pasamos todo a una fuente de horno y lo cocinamos a 180ºC durante 15 minutos.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Entradas populares
-
Llevaba tiempo intentando hacer el panettone y por fin me he decidido y tengo que decir que ha valido la pena, ha quedado perfecto. Me ha...
-
Muy fácil y rápido de hacer este bizcocho que he cogido del libro " Repostería casera". Yo lo hice en los moldes de cartón que des...
-
Hoy les traigo un postre bien fácil, rico, fresco y que no requiere encender el horno. He cogido la receta del libro de Karlos Arguiñano ...
-
Esta receta la vi en canal cocina en el programa de Sergio Fernández, me pareció muy fácil y rápida y como me encantan las tartas de manzan...
-
Rápida y muy buena, esta receta la he cogido del blog la cocina de Ani, en un momento tienes un postre delicioso. Yo no compré el dulce de l...
-
Aquí les dejo otra ensalada para tener preparada el día anterior para llevarla al trabajo o cuando llegues a casa tomarla bien fresca. Ingr...
-
Vamos con otra receta de postre que queda muy suave. Nos ha gustado mucho, también lo he sacado del libro de Karlos Arguiñano " Fácil ...
Una explosión de dulzura en este rico solomillo.
ResponderEliminarMuy rico Elena, una receta que siempre da mucho juego, el puré de papas con una manzana nunca lo he probado y tiene una pinta deliciosa, lo probaré.
ResponderEliminarUn besito y feliz semana.