Ensalada de rúcula, fresa y parmesano

Otra ensaladita que es lo que más apetece con éste calor que se ha metido. Se prepara en un momento y ya tienes la guarnición de cualquier carne a la plancha.

Ingredientes

- 120 gr de rúcula.
- 12 hojas de cilantro.
- 12 fresas.
- 6 tallos de cebollino.
 - 50 gr de parmesano.
- variado de frutos secos.
- 40 gr de aceite de oliva.
- 10 gr de vinagre de módena.
- sal.



Elaboración

Colocamos la rúcula bien lavada y escurrida en la ensaladera. Le picamos por encima el cebollino y el cilantro. Troceamos las fresas , rallamos el parmesanos e incorporamos todo a la ensalada. Por último distribuimos los frutos secos. Premaramos la vinagreta en un frasco, tapamos y agitamos fuerte. Aliñamos justo al servir la ensalada.