Ingredientes
- 1 cinta de lomo.
- ralladura de lima.
- ralladura de naranja.
- 1 trozo de jengibre.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cucharada de sal.
Elaboración
Rallamos los cítricos y el jengibre. Mezclamos la ralladura con la cucharada de sal y frotamos toda la superficie de la carne. Retiramos toda la parte blanca de la naranja y la cortamos en rodajas. Doramos la carne con un poco de aceite en una sartén. Cubrimos el fondo de la bandeja del horno con papas en rodajas y colocamos la carne encima. Distribuimos las rodajas de naranja encima de la carne. Rociamos con el vino blanco y un chorro de aceite. Metemos al horno a 200ºC 20 minutos y luego bajamos el horno a 150ºC 50 minutos.
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