Ensalada de remolacha y germinados

Me llamó la atención de ésta ensalada que la remolacha se tomaba cruda y pensé que es una manera muy saludable de comerla. La receta no está mal, ayer después de venir de la playa tomarla fresquita, sienta muy bien. Pero tengo que decir que no me pareció espectacular.

Ingredientes

- 2 remolachas frescas.
- germinados ( yo puse alfalfa).
- 1 tomate.
- 1/2 pimiento rojo en juliana.
- 1 cebolleta.
- para aliñar, aceite, limón y sal.



Elaboración

Nos ponemos unos guantes y pelamos las remolachas, las rallamos y las ponemos en una ensaladera. Le añadimos los brotes bien lavados, el pimiento, la cebolleta y el tomate. Mezclamos bien e incorporamos el aliño.