Crema de lentejas con curry, comino y pipas de calabaza

Nos ha gustado mucho ésta manera diferente de comer las lentejas, todavía hace frío así que apetece mucho algo calentito.

Ingredientes

- 100 gr de lentejas.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolleta.
- 3 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharadita de curry.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 cucharadit de pimentón.
- pipas de calabaza.
- caldo.
- aceite de oliva.
- sal y pimienta.



Elaboración

Ponemos las lentejas en remojo unas cuantas horas antes. En un caldero sofreimos los dientes de ajo con un poco de aceite y cuado empiecen a estar con color añadios la cebolleta y luego la zanahoria picados en trozos, ponemos también un poco de sal. Sofreimos unos diez minutos. Añadimos las lentejas, el curry, comino, pimentón, el laurel, rehogamos unos minutos y añadimos el caldo. Dejamos una media hora hasta que se cocinen las lentejas. Trituramos, rectificamos de sal, volvemos a hervirla. A la hora de servir colocar semillas de calabaza por encima.