domingo, 12 de septiembre de 2010

Galletas anzac

ANZAC es el acrónimo de Australian and New Zealand Army Corps


Ingredientes

- 125 gr de copos de avena.
- 125 gr de coco seco.
- 150 gr de harina.
- 90 gr de azúcar.
- 150 gr de mantequilla fundida.
- 1 cucharada sopera de caramelo líquido.
- 2 cucharadas soperas de agua hirviendo.
- 1 cucharadita de bicarbonato.




Elaboración

En un cuenco grande juntar la avena, el coco, la harina y el azúcar. Amasarlo todo con la mantequilla. En un cuenco más pequeño, mezclar el caramelo, el agua y el bicarbonato.
Añadirlo al contenido del cuenco grande y mezclarlo todo bien con ayuda de las manos.



Repartir cucharadas de la masa en una bandeja de horno con un papel para hornear debajo, dejando espacio para que puedan crecer. Hornearlos a 150ºC durante 15 minutos hasta que se doren sin quemarse. Dejarlos enfriar sobre una rejilla y guardarlos en un recipiente hermético.



Consejos

Cuando ponemos las cucharadas de masa en la bandeja del horno aplastamos un poco la masa y la juntamos con los dedos ya que la masa tiende a separarse. Pero no presentan ningún problema, si las haces, te salen seguro.

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