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Ingredientes
- 125 gr de copos de avena.
- 125 gr de coco seco.
- 150 gr de harina.
- 90 gr de azúcar.
- 150 gr de mantequilla fundida.
- 1 cucharada sopera de caramelo líquido.
- 2 cucharadas soperas de agua hirviendo.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
Elaboración
En un cuenco grande juntar la avena, el coco, la harina y el azúcar. Amasarlo todo con la mantequilla. En un cuenco más pequeño, mezclar el caramelo, el agua y el bicarbonato.
Añadirlo al contenido del cuenco grande y mezclarlo todo bien con ayuda de las manos.
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Repartir cucharadas de la masa en una bandeja de horno con un papel para hornear debajo, dejando espacio para que puedan crecer. Hornearlos a 150ºC durante 15 minutos hasta que se doren sin quemarse. Dejarlos enfriar sobre una rejilla y guardarlos en un recipiente hermético.
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Cuando ponemos las cucharadas de masa en la bandeja del horno aplastamos un poco la masa y la juntamos con los dedos ya que la masa tiende a separarse. Pero no presentan ningún problema, si las haces, te salen seguro.
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