Ingredientes
- 125 gr de mantequilla.
- 125 gr de azúcar.
- 2 cucharaditas de café instantáneo disueltas en una cucharada sopera de agua hirviendo.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 150 gr de harina.- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- una pizca de sal.
- onzas de chocolate negro o blanco.
Elaboración
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa. Añadir el café y el extracto de vainilla y mezclar bien. Incorporar la harina, la levadura en polvo y la sal, y mezclar otra vez. Hacer bolitas y disponerlas sobre una bandeja para horno con un papel para hornear.
Aplastarlas un poco con la palma de la mano e introducir una onza de chocolate en el centro de cada galleta.Hornearlas a 160ºC durante 15 o 20 minutos (horno precalentado).
Consejos
Son muy fáciles de hacer, salen bien seguro. recomiendo hacerlas un poco más pequeñas que yo ya que crecen en el horno.
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