Esta receta la cogí del libro " Deliciosos brownies". Me pareció muy fácil y rápida y la verdad es que quedó muy buena. Hay que esperar a que se enfrie para cortarlos para que no se rompan.
Ingredientes
- 120 gr de mantequilla.
- 225 gr de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- 1 yema de huevo.
- 140 gr de harina leudante (con levadura).
- 1 cucharadita de canela molida.
- 85 gr de nueces troceadas.
Elaboración
Precaliente el horno a 180º C. Engrase un molde cuadrado de 18 cm y forre la base con papel vegetal.
Ponga la mantequilla y el azúcar en un cazo a fuego lento y remueva hasta que éste se haya disuelto. Cueza la mezcla durante 1 minuto removiendo sin cesar, de manera que burbujee sin llegar a hervir. Déjala enfriar durante 10 minutos.
Incorpore el huevo y la yema de huevo a la mezcla. Tamice la harina con la canela y añádalas a la mezcla anterior junto con las nueces. Vierta la masa en el molde preparado y déjela en el horno de 20 a 25 minutos, o hasta que esté firme al tacto.
Deje enfriar el pastel en el molde unos minutos y entonces, despegue los bordes con un cuchillo. vuélquelo sobre una rejilla y retire el papel. Una vez frío, córtelo en cuadraditos.
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