Rosquillas de anís

Vi estas rosquillas en el libro "Atrévete con los postres de Eva Arguiñano", me parecieron fáciles y rápidas aunque se me fue la mano con el horno quedaron buenas.

Ingredientes

- 125 ml de aceite de oliva.
- 125 ml de anís.
- 250 gr de azúcar.
- 400 gr de harina.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1/2 cucharadita de canela.







Elaboración

Cubre una placa de horno con papel de hornear. Coloca un huevo en un bol, agrega el aceite, el anís y el azúcar y mezcla bien.
Incorpora la harina poco a poco y vete amasando a mano hasta conseguir una masa homogénea.
Da forma a las rosquillas, presiona por la parte de la junta y extiéndelas sobre la placa de horno.
Bate el otro huevo y unta la parte superior de las rosquillas. Mezcla las 2 cuacharadas de azúcar y la media de canela y espolvoréalas. Introduce en el horno a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente ( yo las dejé 25 y casi se me queman).