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Ingredientes
- Manzana ácida (granny smith).
- Morcilla dulce.
Elaboración
Lavamos las manzanas, las dejamos con la cáscara y las lasqueamos en una mandolina para que queden finas. Las ponemos en un film de cocina como si fuera la masa de un canelón y le añadimos encima la morcilla sin piel y un poco escacachada trabajada con un tenedor para que sea más manejable. Formamos un churro envolviendo el canelón con el film de cocina. Metemos en la nevera y dejamos reposar.
A la hora de servir le quitamos el film y lo pasamos por una sartén para que esté calentito o bien lo pasamos por huevo con un poco de azúcar y luego lo ponemos en la sartén, de ésta última manera me gusta más ya que coge color con mayor facilidad.
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Lo podemos acompañar de una salsa de almendras que haremos de una manera muy rápida y fácil. Ponemos un poco de aceite de oliva en un calderito con medio diente de ojo picadito y un puñado de almendras crudas sin sal. Las tostamos un poco, le añadimos vino blanco, dejamos reducir, le añadimos agua y sal. Trituramos y dejamos un poco al fuego.
Oye, que original estar receta! y tiene que estar de chuparse los dedos!.Si te sobra alguno, no dudes en decírmelo, que voy a por él.Un beso y felices fiestas.
ResponderEliminarHola Elena, he dado con tu blog visitando mis blog amigos, y me ha gustado mucho, te felicito por el,y esta receta de canelones me parece muy original, y tienen que estar muy ricos, me quedo como seguidora, y espero seguir en contacto. Besitos!!
ResponderEliminarHay días que ocurren cosas buenas, hoy ha sido uno de esos días y la cosa buena ha sido encontrarme con tu bonito blog y con las cosas ricas que preparas, así que... si me lo permites... aquí me quedo.
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