Muffins de pera

Muy fáciles y rápidos estos muffins, ya que no hay que usar ningún mezclador eléctrico, simplemente se hacen con unas varillas a mano. Nos han gustado mucho, los he cogido del blog "cocinando entre olivos".

Ingredientes

- 3 peras.
- 2 huevos.
- 60 ml de leche.
-70 gr de aceite de oliva.
- 200 gr de azúcar.
- 250 gr de harina.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de canela.

Elaboración

Pelamos las peras y las picamos. Ponemos en un cuenco la harina, la levadura y la canela. Reservamos.
Ponemos en otro cuenco los huevos, la leche el aceite y el azúcar, mezclamos a mano con unas varillas y se lo añadimos al cuenco de la harina, mezclamos, incorporamos las peras. Repartimos en los moldes y metemos en el horno precalentado a 180ºC, 25 minutos.