Una receta que me ha gustado mucho por lo rápida que es, lo único es que lleva muchos ingredientes. La he cogido del blog "sweet&sour". La receta del chutney la publiqué el otro día, pincha aquí par verla.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo.
- 1/4 cucharada sopera de pimienta rosa.
- 2 cucharadas soperas (c/s) de pimienta verde seca.
- 2 c/s de pimienta negra.
- 1 c/s de pimienta blanca.
- 1 c/s de cilantro.
- 1/4 de taza de pimentón dulce.
- 2 c/s de polvo de "5 especias".
- 1 c/s de sal gorda.
- 1 c/s de aceite de oliva.
- 1 c/s de mostaza antigua.
- 1 c/s de miel.
- 1 c/s de hojas secas de tomillo.
Elaboración
Precalentamos el horno a 225ºC. Tostamos las semilla de pimienta y cilantro en una sartén sin aceite a fuego medio y con cuidado que no se quemen, unos 2-3 minutos.
Las pasamos a un mortero, donde las mezclamos con el pimentón, la sal, las cinco especias. Machacamos todo hasta convertirlo en un polvo grueso y cubrimos el solomillo bien. Sellamos en una sartén.
Pasamos el solomillo a una fuente de horno e introducimos en el horno unos 20 minutos. Mientras el solomillo reposa mezclamos la mostaza, la miel y el tomillo. Cubrimos el solomillo con esta pasta y servimos en rodajas gruesas acompañado del chutney de frutos rojos.
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Elena, vaya buena pinta tiene el solomillo, el chutney de frutos rojos no lo he preparado nunca hago otros, así que me llevo la receta que me viene muy bien y me quedo a seguirte que tienes platos muy ricos.
ResponderEliminarUn beso.