Barquitas de endivias con mousse de salmón.

Una receta que hice para la cena de fin de año, es muy fácil y rápida de hacer. Sólo tenemos que pesar los ingredientes y triturar. Lo he cogido del blog cocinando entre olivos.

Ingredientes


- 2 endivias.
- 200 gr de salmón ahumado.
- 100 gr de nata fresca o crema fraiche.
- eneldo.
- granadas para decorar.




Elaboración


Colocamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes menos las endivias y las granadas, trituramos. Servimos colocando una cucharadita en los extremos de las hojas de endivias. Decoramos con unas cuantas semillas de granadas.