Ensalada de confit de pato, naranja y granadas

Una ensalada bastante buena y diferente que nos ha encantado, el confit lo compré en mercadona. La receta es del blog "gastronomía y cía".

Ingredientes

- 1 granada.
- 3 naranjas.
- 200 gr de ensalada variada.
- 2 confit de pato.

Para la vinagreta:

- 40 gr del aceite del confit.
- 15 gr de aceite de oliva.
- 10 gr de zumo de naranja.
- 1 cucharada de postre de vinagre.
- 1 cucharada de café de azúcar.
- 1 cucharada de postre de mostaza.
- pimienta.
- sal.


Elaboración

Lavamos bien las lechugas y colocamos en el fondo de nuestra ensaladera. Deshuesamos la carne de pato siguiendo las instrucciones del fabricante, en mi caso poniéndolo en el microondas tres minutos.
Sacamos los gajos a las naranjas y desgranamos la granada. Disponemos los ingredientes anteriores por encima de las lechugas.
Realizamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes y aliñamos la ensalada.