Cheesecake de salmón

Si vuelvo a hacer esta tarta, le cambio la base, estaría mucho mejor con una masa quebrada o con hojaldre. La base me resultó muy salada.

Ingredientes

- 300 gr de galletas saladas.
- 70 gr de mantequilla en pomada.
- 300 gr de queso crema.
- 2 huevos.
- 200 ml de nata.
- unas gotas de zumo de limón.
- eneldo seco.
- 200 gr de salmón ahumado.




Elaboración

Hacemos primero la base triturando las galletas y las mezclamos con la mantequilla. Cubrimos la base del molde desmontable de 20 cm de diámetro. Reservamos.

Preparamos el relleno batiendo el queso, le añadimos la nata y los huevos uno a uno. Incorporamos las gotas de limó, el eneldo y por último el salmón picadito, vertemos encima de la base y horneamos con el horno precalentado a 180ºC hasta que cuaje.