Ensalada con manzana

Otra ensalada que cogí de la revista lecturas, es muy fácil de hacer.

Ingredientes

- 150 gr de hojas de ensalada  variada.
- 2 manzanas verdes.
- 1 penca de apio.
- 50 gr de maiz dulce.
- 15 gr de pasas de corinto.
- 80 gr de queso feta.
- 1/2 limón.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.



Elaboración

Lavar las hojas de ensalada, esurrirlas y secarlas. Ponerlas en la ensaladera, limpiar el apio retirando los extremos y la hebras. Lavarlo y cortarlo en rodajitas. Repartirlas por encima de las hojas de ensalada junto con el maiz, el queso, las pasas y la manzana cortada en lonchas finas con la piel. Exprimir el limón, mezclarlo con el aceite, sal y pimienta, aliñar y listo.