Galletas de plátano con chocolate ( sin huevo)

Me encanta hacer galletas y más si no llevan huevo para que los minichefs me puedan ayudar. En esta ocasión tenía sólo al mayor y disfrutó mucho, ya se nota que tiene seis años, pesa sólo casi todo.

Ingredientes

- 2 plátanos maduros.
- 115 gr de mantequilla.
- 230 gr de harina.
- 130 gr de gotas de chocolate.
- 90 gr de azúcar.
- 20 gr de maicena.
- 1 cucharadita de levadura química.
- vainilla.




Elaboración

Escachamos los plátanos con un tenedor hasta conseguir una textura de puré. En un bol mezclamos el puré de plátano con los azúcares, la vainilla líquida y la mantequilla a punto pomada pero no fundida.
 Queda una textura fea pero no está mal. Incorporamos la harina y la maicena, mezclamos bien hasta tener una masa homogénea. Mezclar también las gotas de chocolate dejando unas cuantas para colocar por encima.
Vamos colocando montoncitos de masa en una bandeja de horno con papel debajo, ponemos algunas pepitas de las reservadas por encima y horneamos a 180ºC  10 minutos. Sacamos y pasamos a una rejilla para que se enfríen por igual.