Encontré los kumquats en el mercado en el puesto de Juan, hacía tiempo que quería hacer alguna receta con ellos así que no dudé y los compré. Pensaba hacer mermelada, pero buscando la receta, me encontré con ésta de kumquats en almíbar en el blog " gastronomía y cia ". Tengo que decir que no me quedaron muy dulces y que muchos se me quedaron arrugados.
Ingredientes
- 600 gr de kumquats.
- 500 gr de agua.
- 500 gr de azúcar.
Elaboración
Lavar bien los kumquats, los secamos y retiramos los pedúnculos. Ponemos el agua al fuego con el azúcar y cuando empiece a hervir, incorporamos los kumquats enteros.
Dejamos que recupere la temperatura, bajamos el fuego al mínimo o un punto más pero que no burbujee. Cocemos durante dos horas y media, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar toda la noche.
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ResponderEliminarMuchas gracias. Justanente Ayer vi otra receta totalmente diferente de kumquat en almibar en las recetas de mama que igual haga. Lo que es un poco mas laborious a que esta. Saludos.
ResponderEliminarHe tenido que buscar Kumquat en wikipedia. Nunca los je probado.
ResponderEliminarPero toda fruta esta buena y si la almibas pues mejor.
Un besete.