Papas Hasselback

Tenía pendiente esta receta hace bastante tiempo, he visto diferentes recetas, al final me he decidido por ésta del blog de loleta. Quedan muy buenas aunque es mejor no pensar en las calorias.
Reciben este nombre por el hotel de Suecia donde se hicieron por primera vez.

Ingredientes

- 12 papas.
- 8 dientes de ajo machacados.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
-120 gr de mantequilla.
- sal gorda.
- pimienta negra.



Elaboración

Precalentamos el horno a220ºC. Pelamos y lavamos las papas y las cortamos en rodajas sin llegar a la base de la papa para que se queden como si fueran un peine. Para ello nos podemso ayudar de una brocheta para cortarlas todas a la misma altura.

En un mortero machacar los ajos hasta formar una pasta y mezclar con la mantequilla muy blanda y el aceite de oliva, formar una pasta muy uniforme.

Ir untando todas las papas, ponemos en una bandeja de horno, salpimentamos con sal gorda y hornemos unos 40 minutos.