Florentinas

Simplemente maravillosas y adictivas, me han gustado mucho y se hacen en un momento. La cogí del blog "lola cocina".

Ingredientes

- 25 gr de mantequilla.
- 75 gr de azúcar.
- 10 gr de harina.
- 65 ml de nata líquida.
- 50 gr de almendras en láminas.
- 50 gr de almendras enteras.
- 50 gr de corteza de naranja confitada. Receta aquí
- 250 gr de chocolate negro.



Elaboración

Precalentamos el horno a 190ºC. Ponemos la mantequilla a derretir en un cazo, apartamos del fuego y añadimos el azúcar y la harina. Añadimos la nata poco a poco y removemos hasta que esté todo bien mezclado.

Poner las almendras enteras en una bolsa de plástico y trocearlas dándoles golpecillos, añadirlas a la mezcla con las almendras laminadas y la corteza de naranja en trocitos pequeños, mezclar bien.

Llenar los moldes ( yo puse moldes de magdalenas untados con mantequilla) poniendo una capa fina de la mezcla, hornear unos 10 minutos. Con mucho cuidado ya que se queman muy rápido.

Una vez frías, derretimos el chocolate y untamos la base de las florentinas, las depositamos sobre papel de horno con el chocolate hacia abajo.